美情環　広瀬洋一

ビールの種類
長いビールの歴史の中、多くのビールの種類が生まれ
ました。それらには、原料、酵母、発酵法、色、産地
などによって色々な分類があります。ここでは一例と
して、発酵法と産地による分類をこ紹介します。

上面発酵 淡色 ケルシュ(ドイツ)
                     ヴアイスバイツェン(ドイツ)
   　　　　　　　　べルリーナ・ヴァイセ(ドイツ)
  　　　　　濃色 ベールエール(イギリス)
  　　　　　　　　 アルト(ドイツ)
　　　　　　　　  スタウト(イギリス)
　　　　　　　　  トラビスト(ベルギー)
   　　　　　　　　ランビツク(ベルギー)
　　　　　　　　  ダークエール(イギリス)
下面発酵 淡色 ピルスナー(チェコ)
   　　　　　　　　ポツク(ドイツ)濃色タイプもあります。
   　　　　　　　　アメリカンラガー(アメリカ)
  　　　　　濃色 ドウンケル(ドイツ)
　　　　　　　　  ミユンヒナー(ドイツ)
   　　　　　　　　ラオホ(ドイツ)

世界の国々では「ビール」つてどう言うの?
ビールの語源は「飲む」という意味のラテン語。
ドイツ語………・【ビア】BIER
フランス語……・【ビエール】BIERE
イタリア語…   ・【ビルラ】BIRRA
デンマーク語…・【ウール】ΦL
スペイン語……　【セルヴェーサ】CERVEZA
ポルトガル語…　 {セルヴェージャ】CERVEJA
チェコ語………・【ビーヴォ】PIVO
ロシア語………・【ビーヴオ】PIVO
中国語…………  【ピーチュー】脾酒
韓国語…………  【メツジユ】

「乾杯!」
ロシア語 3a bame 3aopobbeサ‐ワーレ‐ス夕口-ウィ工
韓国語　　　  　　　　　　　　　 コンペ
イタリア語　 ChinChin! 　　　　チンチーン
ケニア語 　　Ninyuo　 　　　　二二ュオ
英語 　　　　Cheers　　　　　 チアーズ　　　　　′
スペイン語 　Salud 　　　　　サルー
フランス語 Avotre sante 　　ア・ウオートル・サンテ
ドイツ語 　　　Prost　　　　　  プロースト
スウェーデン語 Skal  　　　　　スコール
ポルトガル語 　Saude 　　　 サウジ
中国語  　　　　干杯  　　　　カンべイ
トルコ語 　　　Serefe  　　　　シェレフ